Kavárna s pražírnou Café Mimosa byla nově vybudovaná přestavbou nekomerčního objektu v centru Varnsdorfu v ulici Krkonošská. Zvolili jsme úpravy v moderním stylu tak, abyste se 
zde mohli cítit pohodlně a komfortně, přestože provozovna není příliš velká. Vždy jsme měli raději osobní přístup ke klientovi v útulném prostředí s důrazem na kvalitu služeb. Našim konceptem je upřednostňovat české a lokální výrobky a služby, neboť jsme toho názoru, že se v tomto směru nemáme za co stydět a poctivé s láskou dělané čerstvé věci prostě žádné konzervanty ani vakuum nenahradí. V naší kavárně se chceme lišit od ostatních tím, že u nás dostanete spoustu věcí, které jinde nenajdete. Originální výrobky prvotřídní kvality počínaje vlastní praženou kávou.
A co tedy nabízíme?
Zaměřujeme se hlavně na kávu, proto máme standardně na mlýncích dva druhy kávy pro espresso, jeden pro alternativní způsoby přípravy. U nás se vždy dozvíte datum pražení kávy, kterou máte v šálku a vždy garantujeme její čerstvost. A nesmí chybět ani káva zelená, velmi populární pro obsah antioxidantů a podporující hubnutí.
Naše káva
Můžete si vychutnat jak různé variace káv na bázi espressa, tak spoustu alternativních a národních specialit tak jak se podávat mají, nikoli tak, jak se většinou podávají. Například opravdovou Vídeňskou, Irskou a Alžírskou kávu. U alternativních metod jako je French Press, Vacuum pot, aero press, dripper či mokka konvička máte možnost vyzkoušet, jak přesně by mohla chutnat a vonět vaše káva doma, pokud si ji od nás přinesete a připravíte ve zvoleném přístroji. Rádi vám poradíme s výběrem kávy i metody přípravy v závislosti na tom, jak chcete, aby chutnala, a kolik času na to máte. Většina z metod, ačkoli zní krkolomně a složitě, je velmi rychlá a jednoduchá.
Ostatní produkty
Čaje, které vám servírujeme, jsou buď bylinné či ovocné od výrobců z našeho okresu (tedy nečaje) nebo pravé čaje velmi kvalitních listových tříd za férové ceny. Čaje jsou buď jednonálevové nebo vícenálevové, porcované u nás nehledejte.
Baví nás rovněž barmanství a mixologie nápojů, a tak na našem baru můžete dostat řadu klasických i trendových koktejlů a míchaných nápojů.
Drtivá většina nealkoholických nápojů u nás je českého původu, vínečko z Moravy a České pivečko.
